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“免费抽蒜薹”火了！近期，河南、山东等大蒜主产区迎来蒜薹收获，一些蒜农线上“喊话”，邀请市民游客“免费抽蒜薹”“抽多少拿多少”。不少市民欣然应邀，田间地头一片繁忙，相关话题走红网络。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员王海平表示，薹和蒜头都是大蒜的可食用器官，生产中为了获得更好经济效益，蒜薹和蒜头都需要收获。同时，蒜薹与蒜头存在营养竞争，若不及时抽掉蒜薹，养分就会被蒜薹大量抢占，导致蒜头偏小、品质下降，最终影响整体种植收益。因此，抽薹是种蒜必不可少的农事环节。
据了解，今年蒜薹整体价格低位运行。蒜薹售卖价格偏低，人工采摘费用却居高不下。当前市面常见的几种蒜薹的地头收购价，每斤不足一元。而在部分地区，人工采摘成本较高，雇人抽蒜薹并不划算。
在售价低、雇工贵、储存难、不抽蒜薹又影响蒜头生长的局面下，不少蒜农敞开田间地头，邀请市民游客下地抽蒜薹。“既省去人工成本、完成必要农事，又避免蒜薹浪费，成为务实的选择。”陈新奇说。
这场抽蒜薹的邀约，实则是基于大蒜生长规律、市场行情、成本核算等多重因素叠加下的现实考量，同时也意外带火了近郊休闲游。
河南农业大学副教授汪洋表示，农文旅的走红可以破解短期问题，从根本上解决像蒜薹这样的农产品“丰产难丰收、集中上市价格低”难题，要依靠农业科技赋能、种植模式升级，走错峰上市、提质增值的路径。
今年4月20日，在河南省商丘市睢县西陵寺镇一处农田内，农户在田间采收蒜薹。新华社发（徐泽源 摄）
改良种植技术，调节生长周期，为错峰抢占市场创造条件——
延伸产业链条，进一步转向卖产品、卖品牌——
四川汉源开发糖醋蒜薹、腌渍蒜薹、蒜薹酱等深加工产品，带动当地村民在家门口就业；在山东济宁，“蒜薹味饼干”已经完成手工测试，将进行机械化试产，有望把蒜薹从初加工原料，变成高附加值的休闲零食……
不断搭建、拓展销售渠道——
搭建直播矩阵、培育本土主播……河北大名通过电商直播，助力蒜薹从田间直达消费者餐桌。针对蒜薹分散种植、农户销售不便的问题，河南滑县供销社设立蒜薹集中回收点，组织工作人员现场收购，让农户实现家门口就能卖菜。
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